第661章 一只兔子进了自贡，这辈子基本上到头了（3.5w月票加更） (第1/2页)

「自贡？这麽突然？」
　　
　　周砚闻言愣了一下，自贡，他可太熟了。
　　
　　千年盐都、南国灯城、恐龙之乡、兔子集中营————自贡的名头可太多了。
　　
　　作为盐帮菜的发源地，自贡素有食在四川，味在自贡的美称。
　　
　　周砚以前当博主，拍视频，没少往自贡跑。
　　
　　没办法，自贡这地方可以拍的东西确实多，出圈梗也多，当博主，吃的就是这口饭。
　　
　　自贡的辣，是四川第一梯队的。
　　
　　周砚有个女同学就是自贡的，她常挂在嘴边的一句话是：不敢带你回自贡，怕你辣得钩子痛。
　　
　　穿越之後，周砚确实还没去过呢。
　　
　　不过，他师父大半夜的上门，突然让他去自贡救什麽急？
　　
　　「皇上有令，让我们去自贡救驾。」肖磊说道。
　　
　　「皇上？」周砚愣了一下，旋即回过神来：「黄尚师叔？」
　　
　　「对头。」肖磊笑着点头，「今天下午他打了个电话到乐明，说在自贡跟人打起来了，向娘家人求救。」
　　
　　周砚琢磨了一下：「下午打来的电话喊人，明天早上才出发，我们到了应该都开席了吧？」
　　
　　「那倒是没那麽快，厨师虽然也拿刀，一般不得杀人。」肖磊嘿嘿一笑，「不是真打架，国栋说是去帮忙撑场子，要一个三十岁以下的青年厨师，我们孔派上下，现在也就你能行了。」
　　
　　「阿伟和小罗也是人的嘛。」周砚为他们鸣不平。
　　
　　「他们顶多算学徒，还算不上厨师。」肖磊撇撇嘴，「阿伟这样的，不光厨艺撇，长得也鬼迷日眼的，去了自贡，拿我们孔派的颜面扫地吗？」
　　
　　「嗯，好像也有道理。」周砚微微点头。
　　
　　「欸？肖师叔，你刚刚是不是说我坏话啊？」阿伟擦着头发从後厨出来，看着站门口的肖磊有些狐疑地问道。
　　
　　肖磊看了他一眼，笑着摆摆手：「阿伟，你还没睡啊？没有，哪个背後说你坏话嘛，我说你要厨艺有刀工，长得方方正正。」
　　
　　「哦，那是我听错了。」阿伟点点头，拿了电吹风吹了脑壳。
　　
　　「你不是想弄个一级厨师回来吗？黄尚就是一级。」肖磊又跟周砚说道：「具体情况
　　
　　国栋没跟我说清楚，反正他让你去一趟自贡，挖两锄头，说不定有惊喜。」
　　
　　周砚闻言眼睛一亮，国栋师伯这是给他找到机会了啊。
　　
　　「要得，明天几点出发？」周砚立马说道。
　　
　　肖磊道：「明天早上看你时间怎麽方便嘛，反正骑摩托车过去也要四五个小时。说是後天才整，明天我们只要到自贡就要得。」
　　
　　周砚略一思索道：「那明天早上八点出发嘛，你过来吃个早饭，我们从店里出发，我把卤肉那些整好了再走，中午还能到自贡吃个桥头三嫩。」
　　
　　「要得，过来吃碗燃面。」肖磊笑着点头。
　　
　　阿伟现在剃了平头，电吹风呜鸣两下就吹乾了，闻声凑了过来：「耶？你们又要去哪里耍？」
　　
　　「自贡。」周砚说道。
　　
　　「自贡！明天去吗？能不能带我一个啊？」阿伟眼睛一亮。
　　
　　周砚摇摇头：「不得行，我走了，店里哪里还能离得开你阿伟师傅啊，那要乱套的。
　　
　　别个炒的回锅肉，我不放心。」
　　
　　阿伟闻言叹了口气：「真是拿你没办法，算了，那我就只好留下来守着店了。」
　　
　　肖磊看了他一眼，差点没笑出来。
　　
　　「你们去自贡爪子？」阿伟好奇问道。
　　
　　「护驾。」肖磊道。
　　
　　「护啥子驾？」阿伟闻言愣了一下。
　　
　　「给皇上护驾噻。」周砚笑道。
　　
　　「黄师叔跟人干起来了啊？」阿伟立马来了精神，「还需要人不？我也算是本地刀枪炮，给你们喊一面包车人弄他们！」
　　
　　「得了吧你，就你还本地刀枪炮呢？你能喊到一车面包人就不错呢。」周砚翻了个白眼，这小子可真敢吹。
　　
　　「不开玩笑的！我认识的人里边，一半都有两把刀。」阿伟一脸认真道。
　　
　　周砚看着他，一时间竟是无法反驳。
　　
　　这小子从小在乐明长大，他这话好像也没啥毛病。
　　
　　哪个厨子没两把刀啊？
　　
　　肖磊回去了，周砚骑着摩托车去找了章老三，让他明天早上把肉早点送来。
　　
　　自贡得去啊，见见那位大名鼎鼎的黄尚黄师叔。
　　
　　他师父谢礼算孔派的，当年跟着他师爷学过三年厨然後回的自贡，後来又在自贡学的盐帮菜。
　　
　　黄尚跟他师父回过几次嘉州，也在乐明培训基地学习过一段时间，对孔派是有一定认同感的，如今已经成了一级厨师。
　　
　　你别说，各方面都很符合周砚的要求。
　　
　　孔派的菜，老罗其实掌握的已经非常全面，就是有些菜可能还需要再打磨提升。
　　
　　但你要把许运良给请回来，他们的菜单基本上不会有太大的变化，最多加几道许师伯从蓉城学到的新菜，但差异还是很小。
　　
　　但黄尚不一样，他在自贡学艺为主，熟练掌握各种盐帮菜，正是周二娃饭店缺的那块拼图。
　　
　　川菜一般来说分为三大主流派系，上河帮、小河帮、下河帮。
　　
　　上河帮主要是蓉城和嘉州一带，属於岷江上游，调味温润、层次细腻，以传统官府菜、公馆菜为主，辣度比较克制，清鲜醇浓。
　　
　　嘉州这边很多菜更是带点甜口，辣也是以香辣为主，哪怕是看着红彤彤的一锅，吃着其实也不会威胁到钩子，对於外地人来说，辣度比较友好。
　　
　　小河帮主要是沱江流域这一带，主要代表就是盐帮菜，川南、自贡、内江、宜宾、泸州一带为代表。
　　
　　最突出的特点就是鲜辣，大量的使用小米辣、仔姜，做菜以火爆、水煮、冷吃为主要特点。
　　
　　盐帮菜的辣度非常突出，对钩子不太友好，外地朋友一定要谨慎。
　　
　　至於下河帮，主要是渝派江湖菜，川东、山城、达州、万州这一片。
　　
　　走的是重油重麻辣的路线，风格比较粗犷奔放，不拘章法，江湖气比较浓厚。
　　
　　像毛血旺、辣子鸡、重庆火锅这些就算是下河帮比较有代表性的菜。
　　
　　盐帮菜还是独具特色的，作为一家川菜馆，周砚非常认可在菜单上增加一些盐帮菜，非常适合走量和下饭，也给客人更多的选择。
　　
　　这次去自贡，他得好好挥一挥锄头，看看能不能挖个金元宝回来。
　　
　　周砚从柜子里翻出四瓶五粮液，拿袋子装上，再上楼收拾了几件衣服，一套乾净的厨师服。
　　
　　谢礼跟师爷是一辈的，得喊师叔祖，黄尚跟他师父是一辈的，喊师叔，头回见，得带点见面礼。
　　
　　黄家。
　　
　　晚上这顿，黄书梅和她妈张罗了家宴。
　　
　　不过因为打包回来的卤菜实在太多了，所以只炒了个回锅肉，烧了个牛肉笋乾。
　　
　　叶宾白和黄枫、黄学兵父子俩喝高兴了，已经称兄道弟上了。
　　
　　尤其黄学兵，叶宾白当年虽然是被抓的壮丁，但出川打的也是小鬼子，知道黄学兵是在对越自卫反击中受的伤，对他本就非常有好感。
　　
　　「学兵啊，保家卫国你已经做到了，现在回来工作是继续为人民服务，但个人问题也要趁年轻及时解决。」叶宾白轻轻拍了拍黄学兵的肩膀，「你要是有啥子困难，就跟我说，我非常喜欢你这个小朋友，肯定尽力帮你解决。」
　　
　　「叶老，我现在挺好的，没什麽困难。」黄学兵笑着摇了摇头。
　　
　　「学兵，姐夫跟你说啊，说话得慎重考虑。」叶守安按住了他的手，冲着他眨了眨眼道：「我爷爷啊，他是真有解决问题的能力。比方说你要是看上了哪家姑娘，缺个三转一响啥的，对吧。」
　　
　　「没————没有姑娘啊，我这刚上班呢，天天忙着训练民兵，整理资料什麽的，哪有什麽姑娘。」黄学兵一脸疑惑地看着叶守安：「姐夫，你眼睛怎麽了？进虫子了？」
　　
　　「嗯，进大扑棱蛾子了。」叶守安松了手，翻了个白眼。
　　
　　李春兰闻言起身拉开抽屉，拿出两张照片递了过来：「说到姑娘，学兵，你看看这两个怎麽样？这不昨天隔壁黄大娘过来跟我摆龙门阵，说想给你介绍对象，你看看合适不？
　　
　　我看照片是长得不错。」
　　
　　黄学兵略显慌乱道：「妈，什麽对象啊？我————我这才刚参加工作呢，不着急。」
　　
　　「我看看！」黄书梅蹭的一下就站了起来，接过照片看了起来：「耶，这个妹儿脸蛋圆圆的，看着还多有福气的，这个眉眼看着有点歪，怕是不好对付。妈，这个圆脸的妹儿做啥子的？好多岁了？」
　　
　　「她叫章秀秀，在前边的供销社上班，今年二十四，昨天我还转到供销社去买了点糖，小姑娘人长得比照片上还好看，而且脾气不错，笑脸迎人，跟其他售货员完全不一样。」李春兰说道。
　　
　　「可以啊，明天我也去买点东西，瞧瞧这小姑娘去。」黄书梅笑着道。
　　
　　「姐，你看人家干啥。」黄学兵说道。
　　
　　「看适不适合当弟妹噻。」黄书梅白了他一眼，表情认真道：「黄学兵，你不打算打一辈子光棍吧？那今年就是你最好的结婚时间，明年再大一岁，人家二十四岁的小姑娘还能看得上你？」
　　
　　「人都还没有见到，说啥子结婚哦————」黄学兵弱弱道。
　　
　　「明天你们不是不用训练嘛，我们一起去看看噻。」黄书梅道。
　　
　　「那不行，我明天要上班，我们有纪律的。」黄学兵严词拒绝。
　　
　　黄书梅看了他一眼，有些无奈的点头：「要得，我先去看，要是合适的话，这个周日你就跟人家小姑娘见个面，吃个饭，要得不？」
　　
　　「这个周日————」
　　
　　「就这麽定了！你要敢不去，你死定了！」
　　
　　「好嘛————」
　　
　　「自贡？去几天？」
　　
　　第二天早上，赵铁英他们听说这事都有些惊讶。
　　
　　周砚把刀装进包里，开口道：「目前还没定，两天或者三天，明天晚上我要没回来，你就让奶奶过来多做一天卤菜，後天我肯定回来了的。」
　　
　　「要得。」赵铁英点头，周砚说要去给同门的师叔帮忙，那肯定是正事，所以并未多问。
　　
　　「锅锅！锅锅！能不能带我去自贡耍啊？我也想去！」周沫沫凑上前来，满是期待地看着她。
　　
　　「自贡不得行哦，自贡吃的太辣了，你这个小娃娃肯定受不了的，下回去别的地方再带你。」周砚摇头，非常果断地拒绝了。
　　
　　以他对自贡的了解，这小家伙去了自贡，一桌子的菜，可能只能吃两块豆花。
　　
　　自贡菜不开玩笑的，拿米汤涮都涮不出来，不是周沫沫这个四岁的小朋友能扛得住的。
　　
　　「有多辣？」周沫沫不信邪。
　　
　　「辣的你钩子痛。」赵铁英补充道。
　　
　　「没有好吃的，那我不去了！」周沫沫捂着自己的小屁屁跑了。
　　
　　肖磊来店里吃了个燃面，边吃边夸：「耶！周师，你这个燃面比宜宾的面馆整的还要巴适，给你学到精髓了啊？尤其这个芽菜，感觉比老黄做的还要好些呢？你去宜宾搞到好货了啊？」
　　
　　「师父，你这嘴巴有点东西啊。」周砚闻言笑了，「这芽菜是老黄的女儿做的，确实比老黄做的还要好些，不过货不多，我已经全部包圆了。」
　　
　　「啧！你这个人，还吃独食呢？」肖磊眉头一皱。
　　
　　「没得法，我这店里芽菜用得多嘛，你看芽菜包、芽菜咸烧白、芽菜回锅肉、燃面，全都要用芽菜，而且还是每天都在大量使用。」周砚笑着说道，等肖磊吃完了面，还带他去看了眼黄书梅昨天给他带来的芽菜。
　　
　　肖磊捏起一根看了看，又仔细闻了闻，最後撇了一截喂到嘴里嚼了嚼，连连点头道：「嗯，确实好，你小子还是有眼光。就这芽菜的品质，在嘉州肯定是买不到的。」
　　
　　「师父，你那些芽菜够用不嘛？」周砚问道。
　　
　　肖磊道：「我也要再整点芽菜，这大半年我一直在训练郑强，他的九大碗水平还是提升得挺快的。
　　
　　九月之後，我打算跟他分开接坝坝宴，十月开始结婚办事的人就会多起来，这样我们就能接到更多的单子，到时候芽菜的使用量肯定会大幅增加。」
　　
　　周砚略一思索道：「那要不我跟梅姐打个招呼，让她帮你找一找宜宾本地的好芽菜，到时候让唐师伯先过一眼，合适再给你定下来，这样你就不用亲自跑到宜宾费时间去找芽菜了。」
　　
　　「要得，你这个方案双保险。」肖磊笑着点头，「不过我用不到四毛钱一斤的芽菜，你让她按照老黄那个品质给我找三毛钱的就行，毕竟办坝坝宴嘛，我就做芽菜咸烧白，三毛钱的已经够用了。」
　　
　　「要得，我给你记个备忘录。」周砚拿出小本子刷刷记录上。
　　
　　老黄还是他师父带他认识的，分了他一半的芽菜存货，做人不能忘本噻。
　　
　　俩人下楼，把东西往摩托车後边的背篼里一放，准备出发。
　　
　　「锅锅，给你水壶！」周沫沫跑了出来，把一个灌满了凉茶的水壶递给他，不忘叮嘱道：「路上慢慢骑哦，注意安全哈~」
　　
　　「要得，回来给你带条恐龙。」周砚笑着点头，随手把水壶放到背兜里，小家伙真是太可爱了。
　　
　　「恐龙！」周沫沫闻言眼睛一亮，「那我们到时候是不是就可以吃龙肉了？」
　　
　　「对，回来就吃龙肉。」周砚笑了。
　　
　　赵铁英跟着出门来，和周砚说道：「路上慢点哈，明天要是晚了，就住一晚再回来，不用着急。」
　　
　　「要得，走了。」周砚应了一声，骑上摩托车走了。
　　
　　「哎呀，还是女儿贴心哦，还好我也有一个。」肖磊感慨道。
　　
　　周砚说道：「若彤明年高三了吧？大学毕业，工作落实就得嫁人了，师父，你也快当外公了。」
　　
　　肖磊愣了两秒，然後破防了：「龟儿子！***————」
　　
　　骂得挺脏，好在周砚的摩托车跑得够快，一半被风吹走了，一半被他的笑声盖住了。
　　
　　自贡位於苏稽的东南方向，偏山城那个方向，跟内江离得特别近，主城就隔着二十来公里，比宜宾还要近些。
　　
　　周砚跟他师父一路摆龙门阵，七点五十从店里出发，十二点差五分就到自贡了。
　　
　　一路上，看到了许多老盐田，一座座高高耸立的木天车就像一座座尖塔，相当壮观，见证了这座千年盐都的历史。
　　
　　自贡在恐龙和灯会火之前，是靠着盐业起家和闻名的。
　　
　　因盐建镇、置县、设市，川盐的核心产区就是自贡。
　　
　　自贡这座城就是因盐而生的，盐帮菜也是这麽来的。
　　
　　自贡还是世界上最早开采和使用天然气的地方，前边摇摇晃晃开过去一辆中巴车，车顶上背着一个巨大的黑色气包，那里边装的就是天然气，这也算是自贡特色了。
　　
　　烧天然气的新能源汽车这玩意吧，也不知道新在哪，反正八十年代自贡街上已经满大街跑了。
　　
　　自贡周砚来过很多回，但这样的自贡，他还真是头一回见。
　　
　　没有满大街的彩灯，盐工业的底色依然浓厚，城区新老建筑交错，一条釜溪河穿城而
　　
　　过，主城区就是沿着河道两侧建的，街边两侧多为老式穿斗木楼。
　　
　　周砚在十字口大桥前刹了一脚，回头问道：「师父，咱们上哪？去自贡饭店吗？你晓得路不？」
　　
　　肖磊伸手一指：「往前边走，不去自贡饭店，去沙湾汽车站那边，说是有个牧羊女雕塑，我们在雕塑旁边等黄尚。」
　　
　　「这次来，打的就是自贡饭店。」肖磊悠悠道。
　　
　　「造反啊？」周砚闻言愣了一下，忍不住笑道：「等会见了面是不是该问一句：皇上，你为何造反？」
　　
　　「哎，我还真想问问看。」肖磊笑道。
　　
　　进了城，直奔沙湾汽车站，远远的，周砚便瞧见了那立在滨江路旁的牧羊女雕塑。
　　
　　瞧见这雕塑，周砚对周围渐渐有了熟悉感。
　　
　　自流井的沙湾！
　　
　　这雕塑周砚还拍过素材，现在还立在原来的位置上没挪过。
　　
　　虽然造型是牧羊女，本地人一般也这麽喊，但实际上它的名称应该叫《盐泉》。
　　
　　艺术家的取名思路嘛，周砚也不太懂。
　　
　　不过这是自贡的第一座城市雕塑，去年刚刚落成，现在还是崭新的状态，也是当下自贡最时髦的地标建筑。
　　
　　雕塑的旁边就是东风商店、沙湾汽车站，附近还有工人文化宫、图书馆、电影院那些，这一块已经算是自贡最繁华的地带。
　　
　　周砚把摩托车靠边停下。
　　
　　俩人从车上下来，站在树荫下活动了一下筋骨，铁腚一坐就是四个小时，赶着来吃午饭，路上水都没喝两口。
　　
　　周砚拿着水壶，悬空喝了几口凉茶，把水壶递给他师父，开口问道：「师父，咱们就在这等着啊？怎麽跟接头似的？搞这麽神秘的吗？」
　　
　　肖磊喝了两口水，笑道：「我能咋个办呢？上头的消息，就是喊我们在这里等的嘛。
　　
　　反正来都来了，总要给我们管饭嘛，等会就等会，那边对面好几家饭馆，实在等不到人，我们就自己找家生意好的去乾饭，不能亏待自己噻。」
　　
　　「有道理。」周砚点头，活动完就往雕塑旁边的阶梯上一坐，等着呗。
　　
　　肖磊把水壶放回了背篼，左右看了眼，进了一旁的东风商店，不一会出来，手里多了两根绿豆冰糕。
　　
　　「来，整根冰糕降降暑。」肖磊自己已经啃上了，把另外一根递给周砚。
　　
　　「谢师父。」周砚伸手接过，剥开冰糕咬了一口，绿豆冰糕在嘴里慢慢化开，燥意立马消散了大半。
　　
　　今天是个阴天，但气温一点不低，是那种闷热的状态，估计得有三十度左右了。
　　
　　骑着车有风迎面吹来感觉还好，往这一坐，还真是有点遭不住。
　　
　　师徒俩坐在雕塑下，一人一根绿豆冰糕啃着。
　　
　　他们俩已经说好了，吃完冰糕人还没来，他们就直接去吃饭，找个靠门口的位置盯着雕塑这边，看看谁来接头，再过来也不迟。
　　
　　反正这地方不能久坐，坐着太遭罪了，後背已经被汗水打湿了。
　　
　　俩人正有一句没一句地摆着龙门阵，眼前光线突然一暗。
　　
　　周砚下意识抬头，便看到了一个穿着花衬衣，身材微胖的光头大汉站在跟前，身高能有一米七五往上，脖子上挂一粗银链，腋下夹了个皮包，手臂那叫一个粗壮。
　　
　　一眼本地刀枪炮的既视感，出门整条街都得给他散烟那种。
　　
　　跟他一比，阿伟就一弱鸡，当小弟都嫌太瘦。
　　
　　「师父，这边坐着要收钱不？」周砚拿胳膊捅了一下肖磊，小声问道。
　　
　　「收啥钱啊？这政府立的雕塑！」肖磊闻声抬头，瞧见眼前这人也是愣了一下。
　　
　　「石头哥！真是你啊！我可想死你了！」光头男瞧见抬起头来的肖磊，一脸高兴道。
　　
　　「耶？黄尚！」肖磊站起身来，忍不住笑道：「穿尼玛一身花衬衣，还戴条银项链，老子以为是哪个诓子娃来收钱呢。」
　　
　　「嘿嘿，这叫时髦！」黄尚直接给了肖磊一个拥抱。
　　
　　「时髦？那你还不如整身皇袍穿起，那个更适合你。」肖磊笑道，伸手拍了一下他突出来的肚子，「平时少吃点肥肉，你这肚皮冒的这麽高，再胖下去就跟唐果差不多了。」
　　
　　「唐果师兄那叫宰相肚，我跟他没得比。」黄尚的目光盯着肖磊解了三颗扣子的衣领看了看，顺手就给他扣上了：「师兄，衣服还是要好好穿嘛。」
　　
　　「神经！这麽热的天，哪个扣那麽高嘛。」肖磊伸手又给解了两颗扣子。
　　
　　黄尚无奈，目光看向了跟着起身的周砚，伸出右手道：「你就是周砚是吧？小伙子长得太英俊了，跟我年轻的时候一模一样。」
　　
　　肖磊撇撇嘴道：「臭不要脸的，你年轻的时候长啥样子我又不是不晓得，我收徒弟才是按照我年轻时候的标准收的。」
　　
　　「黄师叔，你好，我是周砚，久仰大名。」周砚笑着跟黄尚握手道。
　　
　　黄尚说道：「哎呀，我才是久仰大名哦，我们孔派的新门面，上了《四川烹饪》又上《四川日报》，我在自贡都听了不少你们的传说。」
　　
　　肖磊说道：「好了好了，先找个地方坐着慢慢客套嘛，今天热得很，在街边坐着，摇裤都打湿了。」
　　
　　黄尚伸手一指道：「对面，那家大贵饭馆，走嘛，中午我们在那边吃饭。
　　
　　我以为你们坐班车过来，刚刚在汽车站那边的树下坐着等，都没注意到你们。刚刚看到有两个人在雕塑旁边坐着看，我说过来看了一眼，还真是你们。」
　　
　　「我们骑摩托车过来的，也才刚到一会。」周砚说道。
　　
　　「这个摩托车是你啊？」黄尚看着一旁停着的黑色摩托车，眼睛一亮，「看样子你那个个体饭店还是开的可以哦！整这麽好的摩托车。」
　　
　　「还行吧，十月後准备把店从苏稽搬到市里去，新店在装修了。」周砚应道。
　　
　　黄尚跟肖磊说道：「师兄，你还是要学着点，周师都开新店了，你还干乡厨呢？」
　　
　　肖磊一脸骄傲：「你懂锤子，我现在是嘉州第一乡厨，周师再厉害，他也拿不到这个头衔。」
　　
　　「嗯嗯嗯，就像是跟第一名说，你再努力也拿不到倒数第一一样。」黄尚撇撇嘴。
　　
　　肖磊斜了他一眼：「龟儿子，有两年没去嘉州，功力不减啊。」
　　
　　「孔派传统不敢忘。」黄尚义正词严。
　　
　　周砚：
　　
　　好嘛，确实是孔派的，对味。
　　
　　周砚把摩托车骑过去，停在树荫下。
　　
　　把背篼直接解下来，提着进了大贵饭店。
　　
　　「这饭店大贵开的啊？这小子可以啊。」肖磊问道。
　　
　　「对，今年年初刚开的，生意还行，能混得起走。」黄尚点头，当先进店，一边把凳子摆整齐，一边朝着厨房里大声说道：「大贵！跟你说多少回了，凳子得摆整齐来，人家客人一进店，看到凳子摆得乱七八糟的，立马觉得你这家饭店一点都不专业。
　　
　　

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