第287章 油炸小酥肉 (第2/2页)

酥肉被炸的表面金黄，空气中飘着浓郁的肉香和油香。
　　
　　这种小酥肉被切的只比一指宽些，炸的时间不必太长，就这么会儿足够炸到酥脆。
　　
　　祁妙整整炸了两大盘，装得满满当当的，叠成了小山。
　　
　　刚出锅的小酥肉，闻起来特别香，更别说里面还放了一勺胡椒提味，要不是前铺里正在烤肉，这香气早就传出去了。
　　
　　“刚出锅的酥肉最好吃了！”祁妙朝王翠花笑了笑，“你快去洗个手，我分一些给你和魏大福尝一尝。”
　　
　　王翠花连连摆手：“这可使不得！”
　　
　　“行了，都认识这么久了，也不必再客气了。”祁妙笑着说道，“快去吧，等会儿凉了就没这么好吃了！”
　　
　　王翠花哎了一声，“那就多谢掌柜了！”
　　
　　祁妙拿出两只碗，分别给他们分了一些。
　　
　　她自己则是伸出手，小心翼翼地拿了边上的一块，吹了几口气，这才放进口中。
　　
　　“唔……好好吃！”
　　
　　外壳又酥又脆，一口咬下去仿佛还能听见外壳破碎的咔嚓一声。
　　
　　被蛋液裹过的红薯粉被炸的金黄又蓬松，里面的猪肉却变得鲜嫩多汁，香喷喷的油汁融化在口中，与酥脆的外壳融合在一起，并不觉得腻。
　　
　　祁妙做的酥肉，是上辈子西南地区的口味，偏麻，花椒和胡椒吃起来很香。
　　
　　她飞快地吃完了一块，只觉得心里和胃里都很是满足，忍不住伸手再去拿一块。
　　
　　王翠花端着自己的那份，小心翼翼地拿了一块起来，吃得眼睛都快眯起来了，“真好吃！掌柜的手艺还是那么好！”
　　
　　她赞叹道：“从前过年时家里也炸过酥肉，却没想到要炸好几次，还以为炸一次捞起来就够了呢，难怪没有这么好吃！”
　　
　　“复炸之后会更酥脆。”祁妙简单地解释着，正欲再吃一块，忽然想起房间里似乎还有人正在作画。
　　
　　她心虚地看了一眼窗外，嗯，阿蘅好像没发现这酥肉已经炸好了。
　　
　　祁妙扬声道：“阿蘅，快来吃酥肉！”
　　
　　窗边，少年早就放下了手中的笔，撑着下巴，心里不停地想着，她怎么还不来叫我？
　　
　　直到听见银铃般的声音呼喊着他的名字，微微皱起的眉头瞬间松开，连声答应道：“这就来！”
　　
　　祁妙把阿蘅叫过来，却没有为他重新拿一只碗，只指着其中一个依旧满满当当的盘子，“来，快尝尝好不好吃。”
　　
　　阿蘅进来之前就已经将手洗了干净，这会儿犹豫道：“一定要用手抓么？”
　　
　　“要！”祁妙点头，“手抓的好吃些！”
　　
　　阿蘅：“……”
　　
　　真的不是在唬他么？
　　
　　见他真的用手去拿，祁妙忍不住偷偷扬起了笑容，她还在旁边继续说：
　　
　　“这炸酥肉啊，就是要用手拿着才好吃，而且最好是别人正在捞刚炸好的酥肉时，你就守在盘子旁边，等到肉一捞起来，立马伸手去抓——”
　　
　　“不烫么？”
　　
　　阿蘅一口咬下半块酥肉，他找不到任何词汇来形容这一口带来的味蕾盛宴，只好学着祁妙以前地样子，竖起大拇指来，夸赞道：
　　
　　“这是我吃过最好吃的酥肉！”