第301章 小吃摊的准备工作 (第2/2页)

一手举刀，另一手轻轻拢过菜板，那些蒜粒便被拢到了菜刀上，轻轻松松地落入一旁的碗中。
　　
　　辣椒切成小段，放进石臼里不停地捶捶捶。
　　
　　当祁妙做到切辣椒这一步时，魏大福和王翠花，以及祁春三人按时到了食肆。
　　
　　祁妙把锤辣椒这件事交给了祁春，今日轮到他在厨房帮忙。
　　
　　再说这事看着简单，要把辣椒捶碎却是极其折磨人的一件事。
　　
　　先不说不停地上下摆动手臂累不累，就光说那辣椒，足够呛人和辣人，光是站在石臼面前不停地捣碎，刺激的味道冲进眼眶和鼻腔就足够让人泪流满面。
　　
　　祁春对辣椒的忍耐度还算高，只是冲出去打了几个喷嚏，洗完手后又进来不停地捶捶捶。
　　
　　见辣椒快要被捶碎时，祁妙便往锅里倒了油，等到油热，迅速将蒜末全部倒了进去。
　　
　　只听滋啦一声——
　　
　　大蒜的香气迅速在整个厨房里蔓延起来，那股爆香的味道不停往人鼻子里钻。
　　
　　正好祁春把辣椒捣碎了，祁妙扬声道：
　　
　　“现在就倒下去！”
　　
　　祁春很是听话，辣椒一下锅，空气中的香味瞬间就变得更香了。
　　
　　她又往里倒了事先调好的料汁，随后不停地翻炒，直到水份蒸发之后，祁妙抓了一小把芝麻，均匀地洒了上去。
　　
　　蒜蓉辣酱就这么做好了。
　　
　　京城里吃辣的人不多，就算有，吃的也是茱萸、黄芥末这种辣。
　　
　　不同的辣椒，辣味是完全不一样的，更别说像茱萸这些种类都不同的，味道更是天差地别。
　　
　　这番椒本来就辣，祁妙怕食客们吃不惯，因此辣椒的量放的比蒜蓉少了许多。
　　
　　大蒜本来就是调味用的，只要加了蒜，这辣酱更多的是香味，而不是辣。
　　
　　祁妙把这些蒜蓉辣酱都倒进了提前准备好的罐子里，又开始准备甜面酱。
　　
　　甜面酱有许多种做法，煎饼果子既然是路边摊，也不必用太复杂的做法，否则成本和人工太贵，岂不是本末倒置。
　　
　　祁妙选择了一种最简单的做法，只需要酱油、糖、精面、水等常见的食材，调好酱汁后倒进锅里煮。
　　
　　她一边煮，一边搅拌，很快锅里就冒起了泡泡，酱汁变得越来越粘稠。
　　
　　见时机差不多了，祁妙用纱布隔着铁锅的两只耳朵，轻轻一抬，随后小心翼翼地把熬好的汤汁往罐子里一倒。
　　
　　甜面酱也做成了。
　　
　　祁妙暂时只打算做这两种酱，这些都花不了多少时间，更别说她还有帮手——
　　
　　祁夏在一旁帮她准备白菜丝，还有看着锅里正在炸的油条。
　　
　　众人合力之下，祁妙根本没花多少时间，就已经把煎饼果子需要的所有食材和配料全部准备完毕。
　　
　　魏大福等人过来帮忙，将这些盆盆罐罐都搬到祁妙的小推车上去，还贴心地把装木炭的箱子都装满了。
　　
　　祁妙根本没受多少累，不过她知道现场卖煎饼果子，受的累还在后边。
　　
　　她完全不担心，反而一脸兴奋地推起小推车，脚步极快地往前赶——
　　
　　嘿嘿，食客们，我来啦！