第445章 臭豆腐和腐乳 (第2/2页)

考虑到许多人不认识字，干脆在字旁边还简单画了一幅草图，上面的选项有铁板烤肉、涮锅、炒菜。
　　
　　炒菜就是从前那种家常菜，只不过如今食客实在太多，若是有食客同时点一样的菜，那她只能炒大锅菜了。
　　
　　至于到底有些什么菜嘛，祁妙自己也没有想好。
　　
　　订的碗筷、锅具各种杂七杂八的东西还没做好，这两日食肆反正也开不了业，祁妙把木箱子往门口一放，让大伙儿自己不记名投票，哪个投的最多，新开业时就先吃哪样吃食。
　　
　　她自己则是忙里偷闲，开始做起了一些许多人接受不了的菜。
　　
　　就比如……臭豆腐。
　　
　　这种臭豆腐不是街边小吃摊上的那种黑色的炸臭豆腐，而是腐乳。
　　
　　那种黑色的炸臭豆腐如果不用科技，做出那样醇正的颜色，自然发酵起码要花两三年。
　　
　　祁妙等不起那两三年，有这时间她做点其他什么吃不好？
　　
　　除了做腐乳外，她打算顺便做点可以炸的臭豆腐，只是做出来并不是黑色的，而是淡淡的黄色。
　　
　　食肆门口的摊位暂时还在开着，魏大福、于方他们看着不会错，祁妙也就不用费心多管。
　　
　　她做臭豆腐，也不是为了拿来卖，纯粹是她嘴馋了。
　　
　　祁妙让人从拱月楼那里拿来了十几块老豆腐，每一块都比巴掌还要大。
　　
　　做腐乳的就切成小的方块，把水分晾干，然后找一个木箱子，下面垫好稻草，挨个摆进去放整齐，往厨房的角落里一放，再找件衣裳一盖，这就完事了。
　　
　　祁妙切豆腐的时候，祁夏正好进厨房拿锅包肉的食材，等到她再次进来时，就瞧见了祁妙往角落的木箱子里放豆腐，然后盖上了衣裳。
　　
　　祁夏好奇问道：“掌柜，你这是在做什么？”
　　
　　祁妙神秘一笑：“在做好吃的，你跟他们说，没有我的吩咐，谁也不许把衣裳拿下来，不许碰我的豆腐。”
　　
　　“这豆腐要放多久啊？”祁夏的眼睛往严严实实的木箱子上一扫。
　　
　　“大概十五日吧。”祁妙起身，又去切剩下的豆腐。
　　
　　留祁妙一个人在风中凌乱：“十、十五日？”
　　
　　她语气明显惊讶到上扬：“那不会捂臭了么？”
　　
　　祁妙顺着她的话点点头：“捂臭了好！”
　　
　　祁夏：“……”
　　
　　她一时间甚至猜不到掌柜在想什么。
　　
　　祁夏欲言又止，但瞧见掌柜又低头忙活她手里的事情，便不敢再吭声了。
　　
　　只是后来几日每回从那木箱子旁边路过时，都忍不住看上好几眼，还要屏住呼吸，生怕闻到什么奇怪的味道。
　　
　　腐乳自然发酵，起码要十五日，可另外一种臭豆腐就要不了那么久了。
　　
　　剩下的豆腐全被祁妙切成了薄块，也不放在什么木箱子里，寻了几只大碗，往里整整齐齐地一放，然后用另一只大碗反过来一盖。
　　
　　新的橱柜上整整齐齐地摆了几只大碗，祁妙再次告诫其他人，不许动她的碗和豆腐。
　　
　　这样的臭豆腐，放上个五六日，就能拿出来煎着吃了。
　　
　　一想到其他人看见臭豆腐可能会出现的表情，祁妙就十分兴奋地期待着那一日赶紧到来。