第546章 饱腹的属性 (第1/2页)

祁夏见掌柜神色认真，就知道她不是单纯问自己味道如何，而是要考校自己。
　　
　　她想了想，道：“面包吃起来更有嚼劲，外皮酥脆，里头的芯更‘满’，蛋糕则是比面包松软，吃起来有一种湿润的感觉。”
　　
　　“不错。”祁妙点了点头，“知道都是精面做的，为何会有这样的差别么？”
　　
　　祁夏犹豫片刻，“面包是烤的，蛋糕是蒸的？”
　　
　　她以为是两种方式不同，但仔细一想，面包似乎还经过了更久的发酵，“或是因为发酵得更久？”
　　
　　“说对了一半。”祁妙指点道：“其实蛋糕也能烤，为何一个更加柔软蓬松，另一个更有韧劲，一是面包靠的是发酵，蛋糕却是靠不停地搅拌。”
　　
　　祁夏恍然大悟，她学着做蛋糕时，也觉得很是累人，不停地来回搅拌，又费时又费力。
　　
　　“二是酵母不同。”祁妙用下巴点了点厨房的方向，“今日做面包的酵母是我新做出来的，改日教你。”
　　
　　祁夏欢欢喜喜地应下，她觉得待在掌柜身边，总能学习到新的东西。
　　
　　每当她觉得自己已经小有所成时，掌柜总能靠新的吃食让她快速打脸，并且成功地认识到自己学的不过是九牛一毛罢了。
　　
　　师徒俩简单地交流完，一晃眼才发现旁边多出了好几个毛茸茸的脑袋。
　　
　　于方作为其中的一员，率先问道：“掌柜，这是何物？”
　　
　　金黄金黄的，还有一股浓浓的麦香味。
　　
　　看品类像是糕点，但他们从没见过如此朴素无华的糕点，乍一看更像是饼。
　　
　　“面包。”祁妙先不过多解释，而是指着剩下的一大半道：“你们尝一尝味道如何？”
　　
　　来的几人都是厨子，每次见到掌柜又折腾出了新的东西，就忍不住心痒痒想尝一尝。
　　
　　虽说掌柜只会教他们其中一部分吃食，但这对于他们来说已经很是满足了。
　　
　　这些吃食随随便便拿出去，都是能够让人安家立命的好东西，能学到这么多新东西，对于他们来说，除了比外头高上不少的月钱以外，还能让他们有一种满足感。
　　
　　面包和蛋糕的配方祁妙都不打算教给面前这些厨子，她要自己重新开一家甜点铺子，就开在那条美食街上。
　　
　　铺子里的人都要重新招过，避免把鸡蛋都放在同一个篮子里。
　　
　　再说教给食肆里的厨子又没有意义，毕竟她没有在食肆里卖蛋糕的打算，就算有，以后也最多只是和她开的甜点铺子合作，每日订购一批货这样。
　　
　　眼下说这些还为时尚早，虽说不会教给他们，但让众人都尝一尝，给出一些评价也是好的。
　　
　　于方尝了一口，只觉得口中满是麦香，他道：“倒是特别，和上次的蛋糕味道和口感一点也不一样。”
　　
　　另一人道：“口感更像饼，吃起来应当更饱腹。”
　　
　　“拿来当干粮也不错。”又有人随口这么说了一句。
　　
　　祁妙不禁对这群人很是佩服，古代人也很聪明，这些厨子光是尝了一口，就连一部分的目标人群都找到了。
　　
　　于方等人纯粹是忙里偷闲，就出来尝了下面包是什么味道，就匆匆回厨房忙活去了。
　　
　　

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