第四卷：县城开厂 首周三张表过了雨却堵住下山路 (第1/2页)

第一周能不能过，只看三张生产表。
　　
　　钱广源的清退页已经封进经营资格夹，北试七号开工时，操作桌上不留一张争议材料。
　　
　　七月三十日清晨，姜青禾先签第三个生产日首格。
　　
　　第一桶水样清亮，原料来源、重量和调入时辰齐全。北试七号仍做十八包，不因前两批售完便加量。孙秀梅核水样与原料，李翠守灶，周小兰守分装和复秤，姜青禾负责首签、过程抽核与末核。
　　
　　北试六号的十二包也在同一时辰送往指定小柜。送货人只在交接页签本人姓名，不能拿昨日处理通知替货物担保。
　　
　　贺营业员验编号、包角和封绳，十二包全数收进柜。午前售出九包，余三包继续摆放。有人问酸味能不能再重些，营业员把问题记在口味页，没有写进退货页。
　　
　　口味不同，可以留作下一批试做参考。包装破损、返潮、异味和重量不合才进质量栏。
　　
　　北试七号第一锅做到第六包，秤盘忽然回不到零位。
　　
　　周小兰停下分装，孙秀梅把秤盘取下，盘底粘着一根湿麻丝。麻丝去掉以后，空盘连校三次归零。受影响的第五、六包全部拆开复秤，原读数、原因和处理时辰都写回当日页。
　　
　　两包重量合格，换新油纸封装。旧纸记损耗，不因货物能卖就继续使用。
　　
　　第二锅火势稳定。李翠在第十四包起锅前发现木柴一侧烧空，先补匀灶膛，再按原时长翻拌。第十四包另留观察，不与前十三包混放。
　　
　　十八包完成后，十二包待送，两包留样，一包开验，一包观察，两包训练不售。姜青禾核对原料余数、包装损耗和灶火记录，在末格签下姓名。
　　
　　北试七号完成，首周三张表才正式摆到总核桌。
　　
　　北试五号生产十八包，十二包送柜并售罄，退货页空。
　　
　　北试六号生产十八包，十二包当日送柜，午前售九、结存三，质量退货为零。
　　
　　北试七号生产十八包，十二包获准次日送柜，其余六包按留样、开验、观察和训练分类留库。
　　
　　三批均有姜青禾本人首签末核。孙秀梅、周小兰、李翠和临时送货人只签自己做过的工序，没有人替经营责任人挂名，也没有一格责任空在纸上。
　　
　　魏老师先查生产数，再查原料与包装消耗。
　　
　　三批共用了多少酸笋、多少油纸和麻绳，返工废掉几张纸、截短几根绳，训练包与留样包为何不能算成售货，都能从总页接回分批页。
　　
　　北试五号十二包售完，不把留样与训练六包藏掉。
　　
　　北试六号还有三包在柜，也不提前算成货款。
　　
　　北试七号尚未送柜，收入栏保持空白。
　　
　　“少卖的包放在哪里？”魏老师问。
　　
　　姜青禾把留样架、开验盆、观察格和训练废弃页逐一指出。每一包都有编号和去处，不能从利润外消失，也不能换一张签再拿去卖。
　　
　　指定小柜的小票、退货页、结存页和结算页随后接上。
　　
　　北试五号十二张小票闭合，货款进入北库公账。北试六号只有九张当日小票，余三包仍属柜台结存。顾客的口味询问单列，不冒充坏货，也不拿来粉饰质量。
　　
　　北库账核完，方干事又翻到值班小屋登记。
　　
　　姜青禾主动把首周钱页翻到最后。
　　
　　三批货款只按已经售出的包数入账。原料、油纸、麻绳、柴火和柜台结算分别列支；留样、开验、观察与训练包虽然没有收入，也占用了原料，成本不能塞给下一批。
　　
　　返工纸、短绳和受潮旧纸共有明确损耗。姜青禾个人垫付的灶款按原约定只还五角，剩余借款继续挂账，没有趁首周通过一次拿回。
　　
　　学员轮岗仍按实际工序计算。谁只守半日，便只记半日；谁因回鹰嘴坡开饭桌缺席北库，不把院里出工冒写成县城工钱。
　　
　　总页算到最后，北库有结余，却远没有外头传的三成厚利。钱留作第二周原料、包装和紧急损耗，首周不分红。
　　
　　林秀荷盯着结余看了一会儿，问训练包为何也要算钱。
　　
　　“学会一遍就会耗一遍料。”姜青禾说，“今天藏掉，往后教新人时就会从成品里偷补。”
　　
　　屋里只有姜青禾个人铺盖、换洗衣物和联系住址。生产日晚归时可以落脚，停产日可以返回鹰嘴坡。周小兰等人没有被要求常住县城，谁替过工序、何时回院，都有到岗和离岗时辰。
　　
　　“鹰嘴坡饭桌这三日开没开？”
　　
　　马会英把院内三日饭桌页放上桌。
　　
　　三天早晚灶都开着。菜、米、柴、杂活抵扣和钱盒另记，没有一斤原料从北库公账挪去院里，也没有一笔院内饭钱补北库成本。
　　
　　北库生产日忙，饭桌便由马会英守灶，罗嫂子看米，两个年轻军嫂轮流洗菜。姜青禾回院以后再核当日钱盒。事业往县城走，鹰嘴坡没有因此少一顿热饭。
　　
　　

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