第 380章 糕点 (第1/2页)

后厨，刘小雨作为主厨，这会带着帮厨汪双玉忙得脚不沾地。
　　
　　“双玉姐，幸亏你今儿留了下来，要不我可能会忙死。”
　　
　　“我娘家远，一日划不来，不如留下帮忙。”汪双玉是嘴上如此说，然而事实并不是如此，她只是不想面对村里人异样的眼光。
　　
　　爹娘和小妹他们也辛苦，自己更不想连累他们。
　　
　　“菜都上差不多了，现在趁他们用饭的时间，我们把甜点下蒸笼，等宾客吃差不多，甜点刚好趁热上席。”
　　
　　“刘家表嫂们都把糕点包好了，直接上笼吧，我只教了一遍，他们就学会，手真巧。”
　　
　　自家人被夸，刘小雨当然开心，“我几个嫂子确实厉害。”
　　
　　第一种甜点是山药糕。
　　
　　山药的蒸熟压泥，拌糯米粉和少量糖，揉成团后蒸笼蒸。
　　
　　“终于做完了，也不晓得做出来啥味儿。”刘秀禾摔了摔快麻木的胳膊，压山药泥着活儿，就她和小庄一起。
　　
　　那两大盆，胳膊差点没给她干废。
　　
　　关宁一进院子，就听她娘这话，“味道好呢，今天辛苦娘你了，一会多吃几块。”
　　
　　“成，我多吃些，还没吃过山药做的糕点。”
　　
　　“娘你得空带着小庄再蒸些山药泥。”刚给刘秀禾画完饼，关宁又指挥上了。
　　
　　“还做呀，蒸笼里的量是十桌的量，今儿才七桌客人。”多出来三桌的量，够他们吃了。
　　
　　“让我奶奶和外公他们带些回去，还有宾客们离开时的回礼，我也想用甜点代替。”
　　
　　这些人送的乔迁礼一个比一个贵重，关宁全部身家拿出来，也回不起同样价值的东西，想来想去还是吃食更符合她身份些。
　　
　　刘秀禾牙疼，小声问她，“还有回礼？”
　　
　　“咱乡下办酒席，一般都会回一个馒头，先别急着心疼，想想人家送的那价值几百两的古董摆件和丝绸布匹吧。”
　　
　　这话说到了刘秀禾心坎上，“我这就去，再蒸十笼。”
　　
　　力求让每位宾客都有一包山药糕。
　　
　　第二道点心也不难，枣糕。
　　
　　红枣煮烂去核，加入米粉、少许猪油和糖上锅蒸。
　　
　　这道甜点原料的处理关宁交给了大伯娘和二伯娘。
　　
　　“都上锅了吗，辛苦两位伯娘，一会我在后院单开几桌，你们...”
　　
　　“辛苦啥，煮枣去枣核算啥辛苦，我们还不饿，你去忙别的，我俩这边不用操心。”赵氏嘴快的堵住关宁接下来要说的话。
　　
　　“好。”
　　
　　感谢的话不必多说，等一会客人走了，关宁再招待他们。
　　
　　第三道甜点是芝麻薄脆。
　　
　　准确的说它不是甜点，而是零嘴。
　　
　　做法相对前面蒸的那两样，会显得麻烦一些。
　　
　　关宁把这个活儿交给了外婆和几个舅妈。
　　
　　哦，还有个打下手的章芙，这会她脸上也不知道在哪儿蹭了一点灰，躲在角落拿了一块薄脆在偷吃。
　　
　　无油小锅熬好糖液关火，立刻倒入炒好的芝麻和面粉，快速翻搅均匀，最后拌入猪油，揉成温热的糖芝麻团。
　　
　　案板抹一层薄油，上面铺一层刷油的油纸，最后用擀面杖使劲擀压，擀成厚薄均匀的薄片。
　　
　　越薄成品越酥脆。
　　
　　四个舅妈加外婆，从上午忙到了现在。
　　
　　她们刚到宅子后，关宁就亲自上手，手把手教她们做。
　　
　　

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