第223章 自制豆瓣酱 (第2/2页)

“谢相公吉言了。”连曲云睿也看好，白珊珊就没什么不放心的了。
　　
　　曲云睿道：“装修和雇佣帮手的事交给我，你待在家里，别老往外跑了。”
　　
　　“那好，我在家把豆瓣酱做出来。”白珊珊道。
　　
　　曲云睿服气了，自己媳妇儿真是个闲不下来的人，怀孕了都不能安生。
　　
　　“对了，赵哥今天上午跟我辞行了，他驾着萧庭的马车回荷州去了。”曲云睿道。
　　
　　“这么突然？”
　　
　　“我也想让他休息两天，但官府只给赵哥批了三天停留期限，再不走要吃板子的。”曲云睿道。
　　
　　这个时代，乡下人想到城里生活是非常困难的，想在京城安札，更是难上加难。
　　
　　吃晚饭，白珊珊就把上午买回来的干蚕豆泡上了。
　　
　　做豆瓣酱，第一步是做霉蚕豆，就是把蚕豆泡软发后剥开，摊在阴凉处发霉即可。
　　
　　等豆瓣发霉，就可以加入剁碎的新鲜辣椒，各种香料，制成豆瓣酱。
　　
　　这是白珊珊老家家家户户都会做的一道酱料，因为调料的细微区别，每家的风味都不一样。
　　
　　现在温度有些低，白珊珊让红梅收拾出了一间空货房，把蚕豆片摊在木板上，还在屋里头烧了一盆子碳。
　　
　　没有新鲜辣椒，白珊珊选择了从农户家买来的泡红椒，加上干辣椒，制成了微酸的香辣酱。
　　
　　半个月后，酒楼装修好了，白珊珊的火锅底料也准备妥当，只等开张。