第662章 我叫黄尚，倒是你们把总厨的位置搞起了家传啊？（1w） (第1/2页)

「你们知道的，我为饭店做事，我为饭店立过功，我肯定要当总厨啊。」
　　
　　「他们怎麽能这麽对我？」
　　
　　「我必须要干他们！不干他们，我咽不下这口气！」
　　
　　周砚在黄尚的语气中听到了愤怒与失望，表情更是一副被辜负的哀怨。
　　
　　肖磊一句「陛下为何造反？，到了嘴边，又给咽了回去，已经开始憋笑挑战。
　　
　　罗大贵摸了摸鼻子，缓缓转过头去，显然也有点憋不住了。
　　
　　谢礼看着自己的爱徒，放在桌上的手更抖了。
　　
　　黄尚讲完了，看着众人道：「你们怎麽看？」
　　
　　「陛下————黄师叔，我觉得你说得对。」周砚立马点头，「我选你。」
　　
　　「皇上，我肯定选你。」肖磊跟着点头。
　　
　　「我支持啊。」罗大贵举手。
　　
　　黄尚微微点头，面色稍缓。
　　
　　谢礼看了眼三人，悠悠道：「你们三个外人，自贡饭店後厨都进不去，支持有个锤子
　　
　　用嘛。」
　　
　　「师父，那至少可以安慰一下大师兄嘛。」罗大贵说道。
　　
　　「你看黄尚这麽难过，不得好好夸夸。」肖磊跟着点头。
　　
　　黄尚：
　　
　　周砚看着黄尚问道：「黄师叔，那到底是怎麽一个打法啊？咱们拿刀去砍呢，还是摇人啊？」
　　
　　肖磊也跟着看向了黄尚，同样有些好奇。
　　
　　黄尚摇摇头道：「咱们厨师肯定不得砍人嘛，这个事情现在确实闹大了，刘三爷是特级厨师，我师父还不是一样从自贡饭店退休的特级厨师。市饮食公司那边的领导也发话了，让自贡饭店这边先自行调解。
　　
　　昨天早上我们在饭店开了个会，商量了一下，就是决定打一场比赛嘛。
　　
　　他们刘派那边派三个厨师出来，我们孔派这边也派三个厨师出来，分老中青三代，我们打一场团体赛。
　　
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　　一队三个人，然後做五道菜，等於是五局三胜制，考量一个派系的老中青三代水平。
　　
　　其中三道自选菜，那边只给大方向的要求，三名选手一人选一道菜，让我们自己定菜，第一道是鱼，第二道是猪肉，第三道是汤。
　　
　　另外还有两道菜则明天现场随机抽取，题库从厨师专业技术考核复习提纲里边选的，为一级二级厨师考试的菜品，出战厨师也由我们自己决定，一个人最多做两道菜。」
　　
　　周砚认真听完规则，很快就懂了。
　　
　　这不就是桌球的团体赛规则嘛！
　　
　　三名选手，一单、二单打两场，三单打一场。
　　
　　五局三胜制。
　　
　　肖磊若有所思道：「这麽搞，那可就不是简单打一场这麽简单了，等於是赌上了师门荣誉了。」
　　
　　黄尚点头道：「没得错，现在这个情况，就是赌上了师门荣誉，所以我和师父商量了一番後，才给国栋师兄打了电话搬救兵噻。
　　
　　我们输了不要紧，但孔派的名声不能在我们手里败坏了嘛。
　　
　　这个比法是刘派那边提出来的，就是觉得我那个徒弟不争气，想从他身上稳拿一分。
　　
　　他们肯定想不到我能把周师请来，这一分不就成我们稳拿的了。」
　　
　　「我尽全力，当好三单！」周砚立马向黄尚表忠心。
　　
　　谢礼看着周砚道：「那我们先把三道菜定下来嘛，一个鱼，一个猪肉，还有一个汤
　　
　　菜，周师，你先选一个你比较有把握的。」
　　
　　「对，周师先选。」黄尚跟着点头。
　　
　　周砚跟黄尚问道：「黄师叔，这次比赛做的菜，食材都由自贡饭店出啊？随便啥子食材都能用？没得限制吧？」
　　
　　黄尚点头道：「除了海鲜乾货和一些珍贵山货，其他常规食材都可以随便用，由自贡饭店负责提供。」
　　
　　周砚若有所思道：「那我选汤吧，我想搞个竹荪肝膏汤试试看。」
　　
　　「竹荪肝膏汤？」黄尚和谢礼闻言有些震惊地看着周砚，「上这麽高端的汤菜啊？」
　　
　　「比赛嘛，得上绝活。」周砚点头。
　　
　　「石头，你教的？」谢礼又转头看向了肖磊。
　　
　　黄尚跟着看向了肖磊：「不是，师兄，你现在搞这麽高端了？」
　　
　　「我不知道啊？」肖磊也一脸懵，看着周砚道：「周师，回头你教教我呗，我也想整个高端汤菜，以後出门人家都得高看我一眼。」
　　
　　「啊？」
　　
　　这下谢礼、黄尚、罗大贵三人都懵了，谁是师父啊？
　　
　　听听，这是人话吗？
　　
　　「孔派有这菜吗？」黄尚又跟谢礼确认道。
　　
　　「我没学过啊，不知道是不是你怀风师伯他後来学的？」谢礼挠头。
　　
　　肖磊笑道：「师叔，你也别多想，我师爷和我师父都没有留一手，这竹荪肝膏汤我也没学到。」
　　
　　「周师，那你上哪学的啊？」黄尚看着周砚问道。
　　
　　众人也是纷纷看向了周砚。
　　
　　周砚说道：「上回去香江，不是在香江也打比赛了嘛，跟同一代表团的特级大师学的，在那边做过两回。」
　　
　　「哦，这样啊。」众人恍然，感觉一下子就合理了。
　　
　　「去香江学的，有把握吗？」黄尚有点担心道。
　　
　　周砚还没说话，肖磊已经开口道：「那你就不用担心了，周师只要做过，敢在比赛里拿出来，那肯定是有把握的。」
　　
　　黄尚闻言点头道：「要得，那就让周师做竹荪肝膏汤，这道菜要是能做出来，我倒要看看刘派拿啥子菜出来应对。」
　　
　　这就叫权威，你无需发言，师父自会替你发声。
　　
　　机会难得，周砚自然是想要上手试试这道新菜。
　　
　　自己搞一堆食材来煮高汤，花几十块钱，他还真是有点舍不得。
　　
　　自贡饭店出食材，那就没关系了。
　　
　　「黄师叔，搞一锅高级高汤，自贡饭店这边的领导不会生气吧？」周砚再次跟黄尚确认道。
　　
　　黄尚摆摆手：「没得事，自贡饭店这边本来每天都要搞一锅高级高汤的，做鸽蛋燕菜那些都用得到。只要周师做的高汤足够好，饭店一样可以用，领导就不会说什麽。」
　　
　　「要得，那我就放心了。」周砚点头，大饭店就这点好。
　　
　　接着谢礼和黄尚把另外两道菜也敲定了下来，谢礼做鱼，打算搞一个干烧岩鲤，这道菜是在孔派学的，川菜中的经典高端菜，打比赛还是非常拿得出手的。
　　
　　黄尚打算做的是牛佛烘肘，这是一道经典的盐商菜，起源於自贡富顺牛佛镇，那里是沱江上重要的盐运码头，以前盐运商贸繁荣，算得上是压轴大菜。
　　
　　从菜来说，他们做的这三道菜胜算不小，都很拿得出手。
　　
　　肖磊好奇问道：「五局三胜，要是这三道菜就赢了，那另外两道菜还要打吗？」
　　
　　黄尚点头：「要打，因为明天一早过去就先抽菜，五道菜是一起做的，不是一道接一道的做。
　　
　　你想嘛，周师做高级清汤，那汤一熬就是六个小时起步，要是做完再做抽的菜，要是抽到个大菜，那就根本没得时间做了。」
　　
　　「有道理。」肖磊点头，兴致勃勃道：「争取整他们个5：0！」
　　
　　谢礼摇了摇头道：「虽然刘大吉他们这个事情做的不太地道，但也不要小瞧了他们师徒的手艺。
　　
　　刘大吉是自贡盐帮菜的代表性大师之一，刘长根的水平在二级厨师中也算有水平的。
　　
　　当然，刘长根的徒弟刘昌明跟周师相比就差远了。」
　　
　　黄尚也说道：「现在唯一的变故就在对方选菜上，鱼对鱼，肉对肉，汤对汤，不晓得刘派如何安排，这其中就有点运气成分了。」
　　
　　一行人在罗大贵的店里商议了一番後，出门去了一趟自贡菜市场，按照各自需求买了点明天要用到的食材。
　　
　　主要是周砚去买了点竹荪，他要做的竹荪肝膏汤，作为一道清汤菜，对食材还是比较讲究的。
　　
　　另外的食材周砚跟黄尚确认过了，自贡饭店的後厨都是常备的，非常齐全。
　　
　　自贡饭店在自贡的地位，等同於乐明饭店在嘉州的地位。
　　
　　而且自贡目前没有飞燕酒楼和万秀酒家这样的强力私营饭店，自贡饭店基本处於一家独大的状态。
　　
　　肖磊笑道：「那还是自贡饭店的厨师舒服啊，没得那麽大的竞争，就没得那麽大的压力。不像乐明，前有飞燕酒楼，後有万秀酒家。
　　
　　这马上周师的饭店装修完又要开业了，国栋这个总经理，脑壳都要秃了。」
　　
　　「国栋要是秃了，他的脑壳就更方了。」谢礼说道。
　　
　　「师叔，英雄所见略同。」肖磊深以为然地点头。
　　
　　「这麽多年了，国栋师兄的脑壳就没能磨尖一点吗？」黄尚问道。
　　
　　肖磊道：「主要是没有坚持，不然铁杵都能磨成针，啥子方脑壳磨不尖嘛。」
　　
　　周砚默默憋笑，还好国栋师伯不在，不然非得提着他的屠龙宝刀砍兄弟两刀。
　　
　　选好菜，黄尚先把谢礼老爷子送回了家。
　　
　　谢礼眼角微微抽搐，跟周砚他们说道：「哎呀，我要回去困会，这上了年纪，确实不中用，明天我们在饭店再见嘛，让黄尚陪你们耍会。」
　　
　　肖磊笑着道：「师叔，你回去好好休息，皇上都亲自作陪了，这接待规格相当高了。」
　　
　　谢礼笑道：「我跟你说啊，他这名字虽然取得好啊，但这辈子都还没有当过啥子官。
　　
　　去年考上了一级，今年好不容易把刘大吉熬退休了吧，这总厨又落到了刘长根的头上，你说他气不气嘛？」
　　
　　「我师父说了，便宜都被名字占完了。」黄尚无奈叹气。
　　
　　肖磊笑道：「那也差不多了，哪个生下来就当皇上的。你要感谢国家、感谢党，你这名字要往前几十年，要拉去砍脑壳的。」
　　
　　「你说的也有道理哦。」黄尚乐了。
　　
　　把谢礼送回家，黄尚带着周砚和肖磊先去招待所办了入住，然後带着他们去吃了个晚饭。
　　
　　酒过三巡，肖磊看着黄尚问道：「黄尚，你这样子搞，等於是跟自贡饭店这边的领导也撕破脸皮的嘛，等於是把事情弄到了市饮食公司那边，接下来有啥子打算呢？」
　　
　　黄尚抿了口酒，说道：「明天先赢了再说嘛，把这口恶气出了。实在不行，我就换个饭店干，自贡找不到我就去蓉城。
　　
　　之前运良师兄还跟我联系过，说他们蓉城餐厅要招个盐帮菜厨师，工资待遇比自贡饭店还要高些。
　　
　　我看大贵的饭店也开得可以，要是蓉城那边不好安排，我就租个门市，也开个小饭馆。我的技术比大贵又要好点，他能把生意做得起走，我肯定也能行嘛。」
　　
　　这就是一级川菜厨师的底气，选择太多了。
　　
　　此处不留爷，自有留爷处。
　　
　　肖磊看着他说道：「蓉城餐厅确实不错，运良这几年在上面混得也还可以。但是，你要开饭店的话，那就要稍微慎重一点了。
　　
　　去年的时候，老罗也是这样想的，觉得周师在苏稽都能把饭店开起走，他带着小罗从乐明辞职出来干，结果屁生意没得，回家天天遭婆娘收拾，前段时间带着小罗来周师店里上班了。」
　　
　　「老罗师兄现在在周师的饭店上班吗？他之前不是一直在乐明当总厨？店没开成，应该也能回去的嘛，他技术多好的。」黄尚闻言一脸诧异。
　　
　　肖磊笑道：「老罗说了，回去当总厨太没有挑战性了，不如跟着周师干，还能跟着他学手艺。」
　　
　　「啊？」黄尚愣了一下，旋即看了眼周砚，这对吗？是不是大反天罡了？
　　
　　周砚接过话道：「现在乐明的总厨是王勉师叔，我估计老罗应该是觉得回去之後，大家都有点尴尬，人家王勉师叔也是好不容易上位的，所以就不回去了。
　　
　　而且我这边给他开的工资也还可以，目前是跟他在乐明的时候一样，等我们饭店搬到
　　
　　嘉州去，我就给他把工资翻一倍。小罗也是一样的。」
　　
　　「哦，是这个样子啊。」黄尚恍然，「那周师还是大方哦，老罗的工资在嘉州厨师行当应该都是排名前列的了，你还直接给他翻倍了。」
　　
　　周砚说道：「主要是老罗确实很全面，我请他来也是当总厨的，就像我这样出来两三天，店里有他看着，我就很放心。
　　
　　至於工资嘛，我店里能挣到钱，我肯定就给大家多发些工资，多劳多得，不会像国营饭店这样只有死工资。
　　
　　可以这麽说，我会尽量让我饭店的厨师工资在整个嘉州，乃至整个四川都是第一档的。」
　　
　　黄尚闻言不禁感慨道：「该说不说，周师这个老板，还真是大方啊。」
　　
　　「黄尚，要不要考虑一下移驾嘉州？」肖磊半开玩笑道：「周师的新饭店预计十月要开，新店有点大，他还想再招一个一级厨师。你这边要是乾的不爽，那就去嘉州试试噻。」
　　
　　「蓉城就一个运良伺候你，到了嘉州，我们师兄弟多的很，三天两头聚餐切磋，保证把你伺候得巴巴适适，乐不思贡。」
　　
　　「嘉州啊？嘉州确实挺好的，我也挺喜欢，但之前确实没有考虑过。」黄尚闻言愣了愣，面露犹豫之色。
　　
　　周砚见状，当即开口道：「师叔，既然我师父都开口了，那我也跟你说一下新店的情况，你做个参考。
　　
　　饭店位於嘉州码头对面，一层面积大概是四百多个平方，然後修了两层，楼上有大小二十个包厢。
　　
　　店里厨师目前就是老罗、我，还有我徒弟小曾，阿伟、小罗这几个，还需要招一个手艺好，能做大菜的大厨。
　　
　　我跟老罗说了，去了新店，他是头灶，你要愿意来，那二灶就是你的，我站三灶。
　　
　　工资待遇方面，你在自贡饭店多少钱工资和工龄，全部加上之後，到了新店，我给你翻倍。」
　　
　　黄尚腰杆挺直了几分，认真听着，有些惊讶道：「四百多平？二十多个包厢？你这个饭店规模不一般哦！修下来花不少钱吧？」
　　
　　周砚微微点头：「差不多要十万，外头借了点。」
　　
　　黄尚听完眼睛都睁大了几分：「哎呦喂，不得了，现在的年轻人，胆子是真的大！十万都敢往里头砸，把我拉去卖钩子都挣不到十万块。」
　　
　　「你这种姿色，现在确实卖不起价了。」肖磊表示认可。
　　
　　「哪个说的哦！年轻的时候，我也是有服务员塞情书的哈！现在我是洁身自好而已。」黄尚反驳，然後看着周砚道：「工资翻倍，这个待遇确实好，就算去蓉城餐厅，也
　　
　　就是给我加五十块钱左右。
　　
　　而且老罗当总厨，我也没得意见，他技术确实比我全面，在乐明也干了五六年的总厨，经验比我丰富。
　　
　　但是去嘉州吧，这个事情我要再好好考虑考虑，明天的比赛整完了，我回家跟我婆娘好好商量一下。
　　
　　你别说，嘉州人才确实多哦，我都能想到每回聚会是啥子样式了。」
　　
　　肖磊悠悠道：「反正哪个没来，就摆哪个的坏话，你自己想嘛。」
　　
　　周砚也笑道：「这个事情师叔慢慢考虑就是，不用急着答应，换工作毕竟是大事，是要跟婶子商量。回头师叔有空了，先来嘉州转一圈，到我们新店、老店看看。
　　
　　你要觉得安逸，那你就来，你要觉得不合适，就当去嘉州耍一圈，跟同门见一见面嘛。」
　　
　　「要得！」黄尚笑着点头。
　　
　　吃饱喝足，众人各自回去休息，明天早上七点就要到自贡饭店，那边一早就要跟他们把菜定下来。
　　
　　周砚和肖磊住的双人间，招待所离自贡饭店不远，条件还行，两张床，被套洗得泛白，但至少看着还算乾净。
　　
　　「师父，谢了啊！」周砚冲了澡躺在床上，跟正准备上床的肖磊说道。
　　
　　肖磊笑了笑道：「我们两个还谢啥子嘛，这回来，我们的首要目标就是挖黄尚，其次才是拿下明天的比赛。」
　　
　　「嗯。」周砚微微点头，犹豫道：「不过，我看师叔祖的情况感觉不是太好，不晓得明天两道菜，他能不能撑得下来。」
　　
　　

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