第472章 炸臭豆腐 (第2/2页)

厨房里，剩下两个厨子正在重新给钵钵鸡调味，起锅烧油，正往里倒油，忽然鼻尖传来一股难以言喻的恶臭。
　　
　　先前祁春的嚷嚷他们也不是没听见，如今闻见味道这么重，连忙皱眉斥责道：
　　
　　“谁把死老鼠带进厨房了？！”
　　
　　祁妙：“……”
　　
　　她抱着臭豆腐的碗，嘴角抽搐了一下。
　　
　　片刻后，在其余几个厨子惊恐的眼神下，祁妙站到了方才有一位厨子烧油的位置。
　　
　　正好她也不用再热油了，直接接手他的锅。
　　
　　她把方才夹出来的臭豆腐分成了两份，打算一份炸，一份拌。
　　
　　臭豆腐本来就切成了厚片，也不用再切，油一热，直接往锅里一倒就行。
　　
　　臭豆腐一下锅，热油最大程度地激发了臭味，一时间整个厨房都飘满了一股死老鼠味和屎味。
　　
　　除了祁妙以外，剩下的人全都面露惊恐。
　　
　　几人小声嘀咕道：“这么臭真的能吃么？”
　　
　　“都发霉长毛了，吃了不会闹出人命吧？”
　　
　　“我好不容易用顺手的锅，不会就要换了吧！”
　　
　　厨子们满脸惊恐地看着掌柜正在油炸死老鼠……不，油炸臭豆腐。
　　
　　至于魏大福、王翠花、祁春等人，皆是找了个借口，麻溜地从厨房跑了。
　　
　　他们十分羡慕祁夏和祁秋，前者去禾云街摆摊卖雪球山楂去了，据说很受欢迎，忙都忙不过来。
　　
　　后者则是跟着江家的人公费出门做生意去了，他们这么大年纪了，还没出过京城，最多去过京城周边的乡县，当真是好生羡慕。
　　
　　而他们留在食肆，就要承受来自发霉豆腐的臭味暴击！
　　
　　豆腐滋啦啦的在锅中冒着泡，没一会儿就成了金黄色，祁妙用筷子挨个把它们翻过来，再炸一会儿。
　　
　　等到两面都呈现金黄色，她拿漏勺轻轻一舀，然后抖两下，把多余的油抖下去。
　　
　　厨房里的其他人这时已经感觉没那么臭了，也许是习惯了，也许是炸过以后的臭豆腐没那么臭了。
　　
　　祁妙开始调酱汁。
　　
　　旁边大碗里还有没炸过的臭豆腐，夹两块过来，捣碎之后加入凉开水。
　　
　　这水不能加太多，太多了就没味，加到些许浓稠的程度就行。
　　
　　先前备好的做钵钵鸡的调料们，眼下也可以用。
　　
　　葱、蒜末、白芝麻等等往里一倒，再淋一层热油上去。
　　
　　调好的料汁往炸好的臭豆腐上面一倒，再洒上一小把芫荽，一碗热气腾腾的臭豆腐就做好啦！
　　
　　祁妙端起做好的臭豆腐，兴奋地转过身去，“你们快来尝一尝！”
　　
　　之前做钵钵鸡时还热情排队挨个过来尝的厨子们瞬间惊恐地后退一步，几乎同时摇了摇头。
　　
　　于方连连摆手：“掌柜，我就不用了！”
　　
　　其他人也是摆手，只是他们拒绝得没有于方那么直接。
　　
　　“那什么，我方才试菜都吃饱了，有些吃不下了！”
　　
　　“还是掌柜先请！”
　　
　　在祁妙逐渐危险的笑容下，于方咽了咽口水，问道：
　　
　　“掌柜，这真的能吃么？”