第497章 土灶蒸蛋糕 (第2/2页)

搅拌的过程也是有讲究的，祁妙最开始直接转着圈圈搅，但倒了面粉后，她就一用“之”字型来回搅拌，直到搅成了细腻的金黄色面糊糊，这才停下了手。
　　
　　在古代没有打蛋器，这个简单的步骤做起来就又变得累人了。
　　
　　原本是可以用竹子做成打蛋器的形状，但祁妙是临时起意，也没有吩咐田庄的人做打蛋器，她只好辛苦辛苦自己，用一双筷子就完成了搅拌。
　　
　　最难的还不是现在，而是搅拌蛋清，打发奶油。
　　
　　室外的温度果然了得，至少祁妙把蛋清端进来时，已经是冻得冰冰凉凉的了。
　　
　　柠檬是没有的，只能用醋来代替，她还往蛋清里加了些磨碎的糖，紧接着就开始最磨人的一步——
　　
　　筷子打奶油！
　　
　　光是看见这五个字就能想象祁妙有多命苦了。
　　
　　电动打蛋器可能不到几分钟就打好的奶油，手动还没有打蛋器只能用筷子来打的情况下，可能需要半个时辰，也就是一个小时！
　　
　　这只是祁妙预估的，好在她这身体力量不错，手速也快，只花了不到半小时，就把奶油打出来了。
　　
　　白色的、细腻的奶油出现在她的盆里，祁妙简直感动得都快哭了。
　　
　　眼泪从嘴角流出来的那种，其实不是累哭了，是馋哭了。
　　
　　奶油倒进蛋黄那盆糊糊里，搅拌混合后颜色就变淡了许多，呈现奶黄色。
　　
　　祁妙另拿了一个干净的盆，又拿了一只刷子，把盆里先刷上一层油，然后把调好的糊糊倒进去。
　　
　　毕竟搅拌了那么久，盆里还是有气泡的，她用筷子不停地在里面划拉，把气泡排了不少出来，最后拿油纸把盆给封上。
　　
　　做到这里，就剩下最后蒸这么一步了。
　　
　　祁妙长舒了一口气，熟练地烧了火，等到水开才把盆放进铁锅里蒸。
　　
　　火要大火，蒸上大约半个时辰。
　　
　　她觉得自己应该不会翻车，虽然有些作料和现代做的版本不一样，区别无非就是酵母和泡打粉，但她毕竟在现代时做过几回了。
　　
　　嗯，应该不会翻车吧？
　　
　　祁妙在心里祈祷了一句，毕竟那牛乳还挺难得的，她舍不得浪费。
　　
　　趁着蒸蛋糕这段时间，她去前铺和大厨房溜了一圈。
　　
　　今日吃饭的人还是很多，基本上把位置都坐满了，门口还有些在等着入座的，员工们忙得脚不沾地。
　　
　　本来还想抓个人替她看着灶台里的火，转了一圈下来，祁妙这才发现最闲的人其实是她自己。
　　
　　祁妙：“……”
　　
　　她默默地回了小厨房里。
　　
　　等待美味的时间其实是难熬的，大馋丫头闻着锅里的味道，越闻就越想快些吃上。
　　
　　祁妙试图用听声音的方法判断这蛋糕到底能不能蒸成功，但她什么都没听出来。
　　
　　在脑海里把上辈子的开心事伤心事都回忆了一遍后，终于捱过了这半个时辰。
　　
　　祁妙深吸了一口气，先掀开锅盖，再猛地把油纸掀开——
　　
　　嘿嘿，她果然成功了！